野草の天ぷら

7月31日＊
クズと、ヤブガラシとドクダミの天ぷら。
全部引っ付いてしまって、緑色だけは
きれいですが、美味しくなさそう（笑)
でも塩をかけただけで、実はとても
美味しいのです。

8月9日＊
もう少しわかるように揚げてみました。
時計廻りにクズ、ヤブガラシ、毒ダミです。
見た目は分かり易いのですが、クズと
ドクダミは7月31日の方が美味しかったです。
31日の時は、クズは新芽、ドクダミも
花が咲いている時で、葉も薄緑色でした。
今回はどちらも少し育った葉だったので、
クズも特に美味しい訳でもなく、
ドクダミは少しあくが強かったです。
やはり食べるのには、新葉、新芽が
いいようです☆